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魔都这6家咖啡馆,出道10年+、藏着3代人的记忆!

2019-11-30/ 深泽百科网/ 查看: 214/ 评论: 10

摘要原标题:魔都这6家咖啡馆,出道10年+、藏着3代人的记忆!据不完全统计,2019年魔都已有近50家餐厅关门歇业,小
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原标题:魔都这6家咖啡馆,出道10年+、藏着3代人的记忆!

据不完全统计,2019年魔都已有近50家餐厅关门歇业,

小马路上那些开开关关的独立小店就更不用说。

在魔都,开店从来不是一件容易的事,

但就有这么一批“叔叔辈”咖啡馆,

没有品牌背景,在魔都咖啡界坚守了十余年!

平平淡淡,从来不出风头,

仅仅靠实力就能秒杀一众网红,

重要的是,里头藏满了3代人的咖啡记忆!

今天,我们找来6位“高龄”咖啡馆主理人,

和他们聊过去、谈现在、想未来,

把开店十多年的有(艰)趣(辛)事都听了个遍,

现在就来讲给你听!

三月咖啡店,对老客人来说,是“第二个家”一样的存在,而对第一次去的人来说,第一印象大多都是“地方真难找”,藏身于万航渡路湖丝栈创意园区内不起眼的小巷子里,地铁和公交都不能直达。街道正对面是一片工地,还有个露天菜场。被问及为何在这么“低调”的位置开店时,老板笑着回答:“这个地段闹中取静,与我们店很契合”。

三月最初不叫三月。老板Jeffery之前做咖啡设备的生意,一次丽江行后,于2002年在华师大附近开了一家名叫辛巴的咖啡馆,光顾的人大多都是华师大的中文系和艺术系的学生。从枣阳路到万航渡路,过了17年,现在店里三分之一的客人还是当年那群学生。

高龄咖啡馆参与了上海的变革和发展,而三月则是实实在在收录了一代人的青春岁月,无论外界如何改变,三月的咖啡和摆在墙角的沙发永远不变。

10多年来,老板在这里见证过很多客人恋爱结婚到生小孩的人生过程,接收过离家出走的女孩。Jeffery谈到与客人之间的回忆说到,这些都是很平常的小事,平常到都觉得没什么好分享的,只是每次遇见带小孩来的老客人总会有股亲切感。

Jeffery是现在少见的全职做咖啡馆的老板,每天早上10:00到店里,日常的运作:进货、备货,修修补补,照顾花花草草,买菜做饭,铲屎喂猫,清洁打扫,万事都亲力亲为。三月店员不多,平时大概就三、四个人,还都是兼职。

说到这里,Jeffery还为我们解答了之前关于三月的坊间趣闻,对服务生的要求的确是“可以不会做咖啡,但一定要会做饭”。因为他认为会做饭的人能吃苦,独立生活和动手能力比较强,都是很优秀的人。

店里除了提供咖啡和茶饮,也会提供餐食,以西式简餐为主,没有正经主厨,都是老板或者店员自己下厨做。拜访的当日,我们也有机会一尝Jeffery的菜,肉酱意大利面,入口顺滑又劲道,煎过的小香肠,肉味十足,都不是多么复杂的料理吧,但足以抚慰饥肠辘辘的胃。伴随着店内舒缓的音乐,在这里呆一个下午都不想走。

每一个步入店内的人都会被店里的琳琅满目的小物件迷昏了头,Jeffery偏好带着故事和历史感的老物件,店里的家居五斗柜、民国老台灯、老收音机,都是老板自己从各处淘来,不仅仅是摆设,大多都能用。

学机械设计出身的老板还会自己设计家具。一楼大堂里按照西班牙风格的吧台和酒柜,从辛巴时期就一直存在,正是当年按照西班牙酒柜的图纸自己设计的。

曾经在三月喝过咖啡的客人还会在这儿留下痕迹,墙上是来自世界各地的明信片,柜子里摆着海鸥相机,桌上的笔墨纸砚,无一不是客人的“作品”?!罢飧龅胤绞鞘粲诖蠹业摹崩习搴涂腿擞檬奔湟坏愕愣鸦隽讼衷诘娜驴Х裙?,无论如何都不可能被复制。

把三月当成家的Jeffery在店里养了四只猫,之前还养过一只白鹦鹉,因为太“话痨”被他送回了乡下。每逢周末,店里的人会多一些,经常是全家人一起来,小孩子在店里写作业,大人喝咖啡看书,非常舒服惬意,放松到什么程度呢,Jeffery笑称,“有时候客人甚至会放松到忘记买单?!?/p>

我们问起对未来的规划,Jeffery给了我们意料之中的答案,这家店目标就是做一间很老的咖啡馆,以后也会一直开下去。谈及开咖啡馆是否幸福,他态度坦然地告诉我们,一切都已经成为习惯。但我们相信,能一直做自己喜欢的事情,本身就是一种幸福。

Q:您怎样看待当下的网红咖啡馆?

A:这个就是好像你在街边散步的时候看着一对老夫妻牵着手,你要问他们现在年轻人离婚率这么高,怎么能做到白头偕老,道理是一样的。我觉得还是要静下来专心做一件事,不要带有太多目的性,一件事情做下去总会有收获。

Q:有没有经验传授给想认真开店的人?

A:其实说穿了也没有什么,我觉得他能不能开下去取决于他的毅力和能力,开咖啡馆是需要全身心投入的一件事,很多事情需要你亲力亲为。一个人的店就是一个人的大脑,每一种风格都会吸引一部分人,不要轻易去模仿和改变自己的风格。

三月咖啡馆

地址:万航渡路1384弄12号湖丝栈创意园区1号楼2楼

营业时间:10:00-23:00

地处安福路与武康路交界处的马里昂巴,算的上真正意义上的街角咖啡馆。2005年12月开业,迄今已经走过14个年头。几位老板也从初入社会的毕业生,成了有儿有女的老男孩。14年前的安福路还不是文艺小资青年的聚集地,马里昂巴见证了这条网红小马路的萧条、兴起与爆发。现在,这里早已从一家咖啡馆变成了一间集咖啡、酒吧、简餐为一体的Bistro,一到周末,座无虚席。

在成为餐饮人之前,老板陆晓逊曾经是《东方早报》的职业记者,至于为何选择开咖啡馆,他坦言:“其实就是想拥有一家自己的咖啡馆,当时上海生活成本低,我可以开大一点的咖啡馆就开了?!?/p>

店名的灵感来自1960年的法国电影《去年在马里昂巴》,和这条文艺的小马路特别搭。马里昂巴从不留恋过去,当我们问起是否有一直保留下来的元素,老板陆晓逊说:“作为餐饮人我始终在不断学习,无论是装修、菜品还是理念,所以马里昂巴也一直在更新?!钡笔蓖诘亩懒⒖Х裙菁负醪辉诹?,但马巴还在。铁打的马里昂巴,流水的安福路,不是随便说说的。

开业十余年大装修数次,小装修不断,14年前的面貌早已不再。不过,当年老板把《金融时报》贴满天花板,所以他笑着说:“要说留下来的,可能是那些报纸的残骸吧?!奔负蔚ド』ù勺?、复古墨绿色墙面、红棕色沙发皮椅,还有略带斑驳的镜面墙,来到这里像是走进了巴黎街头的咖啡厅。

马里昂巴的风格与安福路的气质同步更新,咖啡多年来出品稳定,价格也让人安心。点一杯咖啡,在抢手的露天座位上寻个空位,看着街头人来车往,岁月静好的感觉油然而生。

老板陆晓逊这些年还跨界做了不少餐饮店:金刚卖的是馄饨面条,BONUS卖的是Gelato,满陇春卖小笼包,大方卖的是苏州糕团……总的来说,他真的是位脑洞奇大、不知疲倦的开店王。马里昂巴的特色越南河粉就有很多忠实粉丝,重香茅味的河粉上海独此一家,老客人一段时间不吃就想念。

陆晓逊说,和陌生人交谈时,介绍自己的咖啡馆叫马里昂巴,大多数人都说不知道,但当他说就是安福路武康路拐角那家,90%的人会说:“噢,那一家,我去过!”地处宇宙中心的马里昂巴,是安福路变迁的缩影,早就进入了上海这座城市的集体记忆中,即使很少有人知道它的名字。

谈到上海,他认为这是一座适合开咖啡馆的城市,和咖啡的气质相当契合。而说起网红咖啡馆,他表示这只是一种表现形式,是让咖啡业变得更兴盛的一种合理存在,不需要排斥。聊到最后,我们问起将来马里昂巴会不会再开分店,他说:“无论是时机还是地段,马里昂吧的成功都很难被复制?!?/p>

Q:经营十多年,遇到过什么样的困难?

A:困难就是一直在亏损。上??Х纫捣⒄故改?,从星巴克、精品咖啡到网红咖啡,我们始终在夹缝中求生存。现在其实我们早就成为一间Bistro了,已经超过了咖啡馆的范畴。比起其他业态,老咖啡馆承载了更多情感,很多人不是因为你东西好吃来你这里坐坐,而是因为你是你,这是一种情感维系,是老店才有的温暖特性,也是中国城市飞速发展里的记忆坐标。

Q:您对安福路这条街有什么特殊的记忆?

A:我们最初刚搬来的时候,街对面的永乐宫电影院是当年全上海设备最好的独立电影院。后来,这却变成生意最萧条的电影院,与我们同病相怜。我亲眼看着电影院的招牌从一楼到三楼被大吊车拆下来。后来,变成夜总会,再到现在复合型的小商业体节构。反倒是我们,一直坚持了下来。

马里昂巴咖啡馆marienbad

地址:徐汇区武康路55号(近安福路)

营业时间:10:00-次日01:00

穀屋是六间咖啡馆中比较特别的存在,它于2005年诞生在远离市区的张江,和思南路上的网红甜品鼻祖hoF同出一脉,都是出自马来西亚老板Brian之手。不过认真说起来,其实是先有穀屋的成功,才有后面的hoF。对于张江人而言,穀屋就像是老友记里的CentralPerk,属于一个限定群体的独家记忆。至于为何选址在此,还得从老板Brian独到的战略眼光说起。

“当年我做了大量的调研,张江周边正在快速发展,外企也在不断入驻,当时大约有一万个外国人聚集在这块区域,但周围没有什么西餐可供他们选择?!狈Y屋就此诞生,从商务简餐发展到下午茶,一下子就火爆非凡。

那年,点评网也刚上线,一篇名为“遥远的张江有一个地方叫穀屋”的文章,让这间店彻底火了。26元咖啡无限续杯、任选一款甜品的套餐,性价比高到无数人周末专程做着地铁来张江打卡,从摩卡喝到美式,再到卡布奇诺,完全能坐着喝上一下午,可以说穀屋引领了当时的咖啡风潮。

与沪上其他高龄店铺相比,穀屋有的只有铭刻在记忆深处的味道。对于在张江工作上学的人来说,它是中午和同事聚餐的食堂,是程序员们给女朋友买下午茶的甜品店,是深夜加班结束后休憩的小酒馆,甚至还有人在这办过求婚宴。

开业十多年来,店铺翻新过数次,风格一直走的都是质朴路线。十多年来,只有门口的酒柜未曾变动,“它以前是一个面包柜。穀屋名字的含义就是稻谷,这里一切和面粉相关的东西,我们都会做?!痹贐rian眼里,这个柜子就是穀屋的灵魂所在。

hoF的致命巧克力,在穀屋也能吃到,口感醇厚浓郁,甜度恰到好处,一口就能尝出原材料的高品质。同样优秀的经典蓝莓芝士,用新鲜蓝莓肉手工制成过江,使用轻芝士保证清爽口感,吃一口就爱上!

当然,穀屋的经营范围从来不局限于做甜品和咖啡,店里的西式简餐,从香煎谷饲牛排安格斯西冷牛排色拉到牛排口袋饼,不仅选择多样,而且性价比很高。

聊完自己的店,永远精力旺盛不知疲倦的Brian还分享起了他的经历?!拔掖有〉拿蜗刖褪谴匆??!彼?。来到上海前,他曾在马来西亚、澳大利亚等国家的五星级酒店工作,为创业做准备。按照他的设想,在上海工作两三年去日本继续学习,但没想到在上海就开启了他的创业路,从最开始的餐饮人,到现在创意策划顾问的身份转变,他的“创业”路一走就是10余年,根本不舍得离开。

关于穀屋的未来,Brian告诉我们,如果有合适的地方和时机,也许未来还会再开一家。而大家都会关心的hoF,Brian则坦言要看天时地利人和。这样一家专注于美食本身的店,这样一位把创业作为使命的老板,相信未来会给我们带来更多的精彩。

Q:对现在想要创业开店的人有什么样的建议?

A:我觉得创业最重要了解它的本质,第一点要看他到底喜不喜欢这个行业,不管哪一个行业,没有热爱是坚持不下去。第二要做到为这个行业付出,只有付出才能收获。其次就是时刻保持初心,在创业这个过程中不断去学习。

Q:现在网红店越来越多,您怎样看待网红这种现象?

A:我觉得网红现象一直会有,因为餐饮一直个百花齐放的行业。年轻人更喜欢追欢新事物,但我也相信这个时代,还有一些年轻人不爱噱头,很实在的真的发自内心热爱美食。

穀屋(张江店)

地址:碧波路635号上海传奇1楼105铺

营业时间:

周一至周日08:30-21:00

周六至周日10:30-20:00

穀屋(香港广场店)

地址:淮海中路282号香港广场北座2层

营业时间:周一至周日10:00-22:00

洋房遍布的思南路,安静低调从不爱出风头,也孕育出不少老上海人都爱的店铺。米其林推荐的阿娘面馆、遗憾暂别的网红甜品鼻祖hoF,当然还有我们今天的主角——古董花园。

古董花园栖身的这栋老洋房,已经静静伫立在此近百年,在它面前,13岁的咖啡馆还是个小朋友,但在咖啡届,古董花园早已是沪上老克勒心中的恒久白月光。小囡们从学生时代喝到成家立业,这里不知道留下了多少人的青葱记忆。

这样一间传奇咖啡馆,诞生得却很意外。它早先本是主营古董家具的店铺,创始人为旅日艺术家李璔先生和他的发小韩逸先生,因为环境气氛太好,路人总将它误认为是咖啡馆,想走进来坐一坐。顺应大家的期盼,他们就真的在这卖起了咖啡。说到这里,主理人韩逸和我们说:“不是我选择开咖啡馆,而是咖啡馆选择了这里选择了我?!?/p>

一楼的面积不大,格局紧凑,大厅中央的老式收银台是原来永安公司的账台,四周都摆满了古董家具,以及旧杂志、酒杯、玩具......零零碎碎的老物件,像极了宫崎骏电影《猫的报恩》里面猫男爵的古董店?;杌频牡乒庵?,穿行忙碌的雅痞爷叔,让你仿佛踏上时光机重返过去的错觉。

二楼空间比一楼开阔,特别像一间老家具展示厅,仔细观察能看出各种家居场景,均是出自李增先生之手。韩逸很认真的解释:“真的只是想开一家古董家具店,无心插柳做成了一间咖啡馆?!倍ネ砩匣够嵋∩硪槐涑晌羰糠缜榈男【瓢?,情调十足。

主理人的故事也很有趣,曾从事过大型主题乐园和主题旅游景点策划(难怪能造出这间古董梦幻花园来),96年回到上海后,和发小在上海各处拆迁区淘了很多老物件,比如二楼的地板,是从新天地老房子里拆下来的,年代感十足。悄悄透露,他还有一间4000㎡的私人仓库,收藏各式古董,里头甚至藏了一整栋老房子。

在他眼里,古董花园的灵魂是文化,店里售卖的不只是咖啡,还有真实的记忆,所以和客人的故事,也大多和古董有关?!拔以展桓龉哦谱?,有位光顾的美国人跟我说,这是他爷爷曾经在上??镜恼信?,想让我卖给他,但我索性就送给他了?!?/p>

聊起在古董花园发生的故事,他神秘地说,“我在这里遇见了我太太”,满脸都洋溢着幸福。对于给当下咖啡创业者的建议,他收起笑意,略带严肃的答道:“真实、诚实,其次要注重服务意识,给客人一个良好的体验?!?/p>

店里出品的咖啡和下午茶充满小资气质,拿铁入口顺滑,不甜不腻,带有一丝奶香。三层下午茶是年轻女孩们的专属,和店里招牌的古董花园茶是绝妙搭配,茶汤呈淡淡的鹅黄色,散发着玫瑰花香气,细细慢品,似乎还能喝出水果的酸甜味道。

临走之前,我们还去一楼的档口买了一杯老上海赤豆刨冰,手工现熬得红豆沙很细腻,入口又甜又沙。迎着午后明媚的阳光,轻轻搅动冰沙,仿佛夏天还未走远。

当问起有没有想过再开一家古董花园时,他坚决摇头:“古董花园是靠时间沉淀下来的,不可能再复制一个出来?!辈还颐且泊蛱降?,花园系列的新店首席花园前几天刚刚亮相,就藏在首席公馆老洋房中,同样值得花时间去坐一坐!

Q:您怎样看待现在网红咖啡馆的现象?

A:咖啡馆现在是两种形态,一种是连锁形态,另一种就是像网红咖啡馆。我们是做情怀的,现在的互联网越来越发达,让我们这个时代缺少记忆。我那个年代的人看到的东西更多是真实的,我们更想让真实的东西,给客人留下一定的记忆,让这种记忆传承下来。

Q:如何看待外界对古董花园定义为高龄咖啡馆?

A:说实话,开咖啡馆挺困难的,开一间“高龄”咖啡馆就更不容易了,房租、人工成本、材料不断上涨,但咖啡却不可能那么快涨价,加上现在互联网的“网红”效应,冲击的确很大。但在我看来,无论是网红店还是“高龄”咖啡馆,背后都需要灵魂来做支撑。

古董花园

地址:思南路44号甲

营业时间:11:00-次日02:00

小花咖啡馆

如果说上面几家咖啡馆都带着些大男人爷叔气质,那小花咖啡馆系列就是彻头彻尾的一位曼妙少女,哪怕到了100岁也要打扮得美美的,穿裙子喝下午茶抱鲜花,永远都做自己世界里的小公主。店主当当,在上海拥有八间小店,小小花园、小芳廷、秘密花园、小乔治、古仓......有咖啡厅、西餐馆,也有古董店,外界总是亲切地把他们唤作小小花园系列,统统是魔都超具代表性的vintage店铺。

对于小小花园系列,他们虽然都开了很久,我们却难用“高龄”“老牌”这样有成熟岁月感字眼来形容,如果非要描述,它们像童话里的公主一样,永远美丽又可爱,它们就像店主当当的无数个分身,每一间都是她的宝贝。

我们照例询问了开咖啡馆的契机,当当笑说:“这个问题都快回答一万遍啦!”2008年小小花园在康平路诞生,本是想开工作室,打造一个属于自己的小天地。但经常有人把它当成咖啡馆误入其中,所以她索性就真的打造了一间咖啡馆。

小小花园是一个偶然,当当其实最开始对经营店铺并无概念??昵?,她是一名插画师,特别喜欢把心里所想的美好变成真实存在的东西,小小花园系列便是出自她心中的美好。据说,每间店铺她都是根据自己的性格、经历所打造,我们也挖到每家店背后的可爱“人设”。

西岸新开的小小花园是午夜巴黎的小咖啡馆;秘密花园是来自布拉格旅行的启示,就像布尔什维克的小酒馆,即便外面战火纷飞,文艺青年仍然能坐在里面,读着诗唱着歌;小花是送给所有女孩子的礼物;小乔治则是她心底里那个淘气的小男孩……

WoofWoof

WoofWoof的农场、草地、旋转木马,便是当当的终极目标。招牌上的小狗原型是她的五福,红遍魔都的欧洲宫廷式旋转木马是兔子先生送给她的礼物,从美国拍卖而来。等夜幕降临,灯光亮、音乐起,这里的梦幻程度完全不输迪士尼。

对于当当而言,开店是插画的另一种表现形式,同样是绘出心底那份美好,在这个过程中,金牛座女孩的完美主义与执拗显露无疑。

每一间店从设计到装修,当当一定会亲力亲为,得失成本也不是首先考虑的。小芳廷的装修整整持续了15个月,要知道和房东的合同也就仅仅签了三年。不过,对每一间店的极致追求,是让小小花园系列经得起时间沉淀、考验的关键。

生活中的当当是一个很宅的女生,不太喜欢去人多的地方,更喜欢在家里和小动物们待在一起。当我们问起不做咖啡馆会想做什么职业时,当当很笃定:“我也许会去别人的咖啡馆打工,最后还是开咖啡馆,这是命中注定?!?/p>

由于西岸开发建设等特殊原因,WoofWoof将在月底前正式歇业。(还没打卡的要抓紧啦?。┨岬秸饧?,当当的态度倒是出乎我们意料:“我觉得这种感觉还是挺奇妙,它在这里存在过,今后还会以其他形式呈现出来,毕竟美不会是永恒的?!?/p>

Q:在开业这十几年间,你最难忘的事是什么?

A:有很多来过店里的姑娘现在都已经变成我的骨灰级闺蜜,变成小家人的存在,前一秒可能还是陌生人,但进了店我们彼此发现灵魂契合,非常神奇?;褂芯褪?,开店确实会很辛苦,但装修、经营的细节我不会做任何妥协,所以我觉得很快乐,没有任何遗憾。

Q:对于现在想开咖啡馆的创业者,有什么经验可以分享给他们?

A:如果你心里那个小梦想,那就认认真真踏实把它画出来,遇到任何困难都千万不要妥协。其次我觉得有可能你把赢利放在最后,把其他方面做好,自然会吸引到喜欢这种风格的客人。

小花咖啡馆

地址:安福路29号

营业时间:周一至周日11:00-23:00

新小小花园

地址:龙腾大道滨江大道3268号

营业时间:周一至周日11:00-23:00

WoofWoof

地址:龙腾大道3399号西岸营地南门市集区3号

营业时间:周一至周日11:00-23:00

小芳廷古董店

地址:长寿路652号国际时尚教育中心K栋

营业时间:11:00-20:00

小芳廷

地址:长寿路652号K栋

营业时间:周一至周日11:00-23:00

秘密花园

地址:法华镇路525号

营业时间:周一至周日11:00-23:00

小乔治咖啡馆PetitGeorge

地址:延安西路1794号

营业时间:周一至周日11:00-23:00

古仓

地址:建国西路221号(预约制)

老麦咖啡馆(原桃江路店)

提到魔都复古咖啡馆,很多人的第一反应都是老麦咖啡馆。至于到上??Х裙莸木龆?,其实是老麦和太太抓阄决定的,就是这么一个看似随意的决定,让他把自己喜欢的咖啡文化带到了这座包容的海派城市,加之在拆迁中淘来的vintage老物件,正式开启了老麦咖啡馆的10年传奇之路。

绿色门脸的桃江路老店,是当时颇为时髦的文艺青年根据地,在那个互联网还不太发达的时代,大排长龙在老麦咖啡馆早已是很常见的现象。说起桃江路关店,老麦非常遗憾,“桃江路很有历史底蕴,我的确非常喜欢?!?/p>

不过好在,之后老麦幸运地寻到了另一处很有文化气息的老楼——武康大楼,继续着老麦咖啡馆的精彩?!拔蚁肟倌昀系?,想让来上海旅行的人都能在老麦体会到一座城市的人文情怀?!?/p>

从法国淘回来的桌椅、地砖,踩上去发出咯吱声响的楼梯,精心布置的物件灯光,统统都是独属于老麦的特色。

特别的是,聊天时我们坐的那张桌子,用缝纫机改造,在店里是独一无二的。没错,老麦咖啡馆的一切,永远不会局限于标准化,沙发、海报、店招,甚至是不起眼的桌脚,都是老麦亲自布置的,别人很难学得去。

走进咖啡馆深处,满满当当放的都是老麦淘来的杂货,他说:“这些只是一部分,实在太爱淘了,完全不够放,所以我都专门安排了一个大仓库了?!庇肫渌嫡饫锸且患淇Х裙?,不如说这是老麦的私人博物馆,存放的是这位老男孩有趣的灵魂。

店内提供的咖啡也自带爷叔气质,经典老麦咖啡特别加入姜汁和枫糖浆,入口丝滑,还带点小辛辣。爱玩爱创新的老麦还悄悄给我们透露,今后老麦咖啡馆在夜晚将化身精酿啤酒吧,世界各地的啤酒、现场乐队表演,新花样将轮番登场。

谈到当初辞掉高管身份经商,他说其实自己很忐忑,但当时要好的同事突发胰腺癌,真的震撼到了内心?!扒鞍肷沂腔钭?,后半生我要生活?!蔽俗约合舶目Х?、vintage杂货、摄影……老麦这条路,一走就是10年。

这十年来,老麦的生活完全能够用现在流行的“斜杠”两字形容,从咖啡店主、设计师再到理发馆店主,他把自己的行程安排的满满当当,比从前银行的工作自由也更开心。我们本来准备问他这十年是否幸福,从他洋溢着笑容的脸上我们就得到了答案。

Q:能透露一下您未来的计划吗,比如是否想过重回桃江路开店?

A:因为政策原因,可能桃江路没办法再回去了,但是老店那个的绿色门头、地砖我都还保留着,一直在幻想着某一天,在原址或是别的地方,开出一间回忆满满的店。其他的嘛,我的理发馆已开业,还有自己很想开小酒馆,美式复古风,想拥有一个小空间提供给和我一样喜欢swingdance的人。

Q:这十年来,和客人有没有一些难忘的回忆?

A:和客人的记忆确实很多,有的客人在工作、感情上不顺利都会找我交流,我也会给出自己的建议,甚至还当过几次红娘??Х裙菰谖铱蠢聪褚桓鲋凶疽谎?,是非常神奇的地方。

老麦咖啡馆(武康路店)

地址:武康路439号武康大楼底楼-1

老麦咖啡馆(胶州路店)

地址:胶州路133号

这6间“高龄”咖啡馆,

统统都诞生在那个没有“网红”的时代,

现在却显得尤为珍贵。

从校服到婚纱,再到和孩子一起光顾,

每一间店都藏满3代人的回忆。

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